Kappler

Nos vin d'Alsace

Riesling
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Riesling

Rare cépage à faire des grands vins sec comme liquoreux. Qui s’exprime de manière variétale tout en laissant place au terroir. 

Taille de bouteille 

0,75 l     1,0 l     

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Jaune or pâle avec des reflets verts scintillants. Jambage très élégant.

On trouve des notes de verveine (mélisse en infusion) avec une finale sur des nuances minérales. Ce sont des expressions d’un Riesling bien mûr. 

Le fruit s’exprime avec sa fraîcheur et dévoile le caractère élégant du vin sans lourdeur. On découvre des arômes puissants de mirabelles délicatement équilibré par sa fraicheur.

Beau potentiel minéral qui conférera une belle complexité au vin. 

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Pinot Blanc
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Pinot Blanc

Vin très agréable avec une personnalité plus marquée. Basé sur des notes de fruits et de fleurs, qui est apprécié par les consommateurs de vin plus amples.

Taille de bouteille 

0,75 l     1,0 l     

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Jaune or pâle, lumineux et scintillant au disque bien formé.

Arômes d’herbes et de fleurs des prés fraîchement fauchées suivie d’une fraicheur très agréable. Nez harmonieux.

Confirmation des fleurs de bouillon blanc qui s’expriment d’avantage en bouche. Ampleur du vin qui est agréablement canalisé par sa fraîcheur. Fin de bouche agréablement voluptueuse. 

 
Pinot Gris
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Pinot Gris

Le Pinot Gris est le vin par excellence des grands accords mets et vins. Il ne se donne totalement que accompagné d’une belle cuisine ou tout simplement entre amis.

Taille de bouteille 

0,375 l     0,75 l     

La couleur est jaune or avec quelques touches de rose. Son jambage gros lui donne un disque plus resserré et voluptueux.

Arômes variétales de Pinot Gris, pot pourri de pétales de roses, tabac blond.

Nous avons un vin qui monte en puissance accompagné d’épices. Il dévoile un caractère suave et gras du vin. Ce Pinot Gris qui est de type gastronomique avec une douceur modérée. En fin de bouche nous pouvons percevoir des notes de gelée de coing qui rendent le vin agréable. 

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Pinot Noir
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Pinot Noir

Le Pinot Noir est un cépage qui permet de créer des vins de soif ainsi que sous l’action du terroir peut être élégant, complexe et charpenté. Il sera que meilleur si vous le carafez.

Taille de bouteille 

0,75 l     1,0 l     

Ce Pinot Noir nous fait directement penser par sa couleur à un jus de cerise. Il dévoile un rouge carmin très cristallin avec un jambage très dense.

Très plaisant, légèrement torréfié laissant présager de fines touches de framboises et de fraises.

Gustativement, les tanins fins et souples donnent l’impression d’un élevage sous bois. Il possède une finale soyeuse avec des notes légères de cannelle.

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Pinot Noir
Cuvée St.Martin

Le Pinot Noir est un cépage qui permet de créer des vins de soif ainsi que sous l’action du terroir peut être élégant, complexe et charpenté. Il sera que meilleur si vous le carafez.

Taille de bouteille 

0,375 l     0,75 l     

La première approche que nous avons du Pinot Noir Saint Martin est sa couleur rouge « jus de griotte » avec des jambes grasses et une limpidité attrayante.

Nez fin et légèrement fumé, les arômes s’apparentent à ceux d’une confiture de vieux garçon (mélange équilibré de fruits rouges). Un deuxième nez acidulé tend vers des notes de cassis et de groseilles.

Attaque ample, grasse et complexe aux arômes de cerises cœur de pigeon. On ressent des tanins souples et très présents dû à l’élevage sous bois avec une finale légèrement saline

Le vin possède un fort potentiel de garde et l’expression aromatique ne sera que plus intense avec le temps.

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Gewurztraminer
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Gewurztraminer

Le Gewurztraminer dévoile toute son exubérance sans complexe, bien à sa place en tant que vin gastronomique.

Taille de bouteille 

0,75 l        

Beau jaune or avec un disque brillant et bien formé.

 

Arômes de litchi avec des soupçons mentholés, typique du Gewurztraminer. 

Une attaque franche, ample et envoutante. L’intensité gustative continue en douceur avec une délicate fraîcheur (menthe poivré) qui le rend très digeste, ce que l’on attend d’un très bon Gewurztraminer « gastronomique »

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Gewurztraminer
IM SCHLOSS*

Fleuron du domaine, ce grand vin ne fera que de vous surprendre au fil des années.

Taille de bouteille 

0,75 l     

Beau jaune or prononcé, riche en larmes.

Très frais aux arômes de roses fraîches, bonbons anglais, avec une pointe de réglisse à la fin, très parfumé. C’est un Gewurztraminer délicat et distingué sans agression olfactive.

Attaque envoutante associant harmonieusement un gras et une fraîcheur (dentelle de Gewurztraminer). C’est un monument d’élégance, il est à la fois onctueux, gras, délicat et subtil avec une très bonne persistance.

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IM SCHLOSS_1
IM SCHLOSS_1

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IM SCHLOSS_2
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IM SCHLOSS_3
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IM SCHLOSS_1
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*MEYWIHR (autrefois MINNEWILLER), situé à proximité d'AMMERSCHWIHR était  une  ancienne  possession  de l'Abbaye de MURBACH. Ce hameau était défendu par un château qui changea plusieurs  fois  de  propriétaire  au  cours  des  siècles. Mentionné en 1440 comme château en ruine, sa dégradation se poursuivit. En 1782, des pierres du château servirent à la construction du presbytère d'Ammerschwihr. Aujourd'hui, il subsiste la base carrée du donjon et des restes du mur d'enceinte.

Le sol argilo-calcaire, conjugué à l’effet calorifique des vieilles pierres convient idéalement au Gewurztraminer. Cette spécificité lui a donné droit à I'appellation de lieu-dit :  "IM SCHLOSS".

 
Muscat d'Alsace
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Muscat d'Alsace

Vin particulièrement apprécié pour ses arômes très caractéristiques. Ce vin d’apéritif s’associe également très bien avec les mets fins et délicats.

Taille de bouteille 

0,75 l     

Beau jaune pâle. L’élevage sur lies confère un jambage important qui suggère de belles surprises.

Attaque puissante et rafraîchissante, le caractère du Muscat, très présent, tend vers des notes sauvignonnées, de cassis, et de sureau.

Fidèle aux attentes du Muscat, il possède une attaque vivifiante et désaltérante et termine sur une finale épicée et légèrement poivrée.

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Edelzwicker
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Edelzwicker

Vin de soif sans prétention qui se doit d’être gouleyant et souple.

Taille de bouteille 

0,75 l     1,0 l     

Beau jaune pâle aux reflets brillants. Ce vin net et limpide laisse envisager une dégustation gouleyante et rafraichissante.

L’aspect olfactif confirme le visuel. Ce millésime est dans la ligné de l’année précédente mais avec une finale plus fraiche.

Attaque fraîche progressivement contrebalancée par une sensation de gras. Finale rafraîchissante et agréable. Ce que nous pouvons attendre d’un vin de soif.

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Prestiges
Grand Cru Kaefferkopf
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Gewurztraminer
Grand Cru 
Kaefferkopf

Vin de prestige qui vous surprendra par son caractère opulent et envoutant à souhait.

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Taille de bouteille 

0,375 l     0,75 l     

 

Beau jaune or pâle aux reflets verts. Jambage très important. 

Les premiers arômes sont épicés et laissent vite places aux pétales de roses séchés. On perçoit également des notes de thé avec une pointe de fumé. Nez voluptueux et fin.

Toute cette complexité ressentie se dévoile totalement en bouche. Il possède un très bel équilibre entre grande richesse et délicatesse. La fin de bouche aux notes de réglisse procure une fraîcheur qui invite à reprendre une gorgée.

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Riesling
Grand Cru
Kaefferkopf

Rare cépage à faire des grands vins sec comme liquoreux. Qui s’exprime de manière variétale tout en laissant place au terroir. 

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Taille de bouteille 

0,375 l     0,75 l     

Beau jaune or scintillant. On admire un jambage qui laisse espérer une matière gustative importante.

Au premier nez nous trouvons des notes de verveine et d’angélique puis les arômes de fruits à chaire blanche (poire...) apparaissent. Après carafage, la fraîcheur de ce vin laisse apparaitre des notes mentholées.

La première approche en bouche est une explosion de divers arômes qui subtilement s’équilibrent avec sa minéralité. Ce millésime confère tout particulièrement une très bonne matière.

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Vins d'exception
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L'INNEFABLE

Vin issu d’une récolte sur-mûrie qui reste sur son fruit. Il comblera les amateurs de vins passerillés.

Taille de bouteille 

0,75 l      

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Jaune or profond et très lumineux.

Le premier nez rappel les odeurs que procure une première pluie d’été. Ensuite on perçoit les arômes de Gewurztraminer aux touches d’épices et de génépi.

Une attaque très ample et onctueuse aux notes d’agrumes (orange confite), de thé Darjeeling, de gelée de coing, de bouillon blanc et de génépi. Ce vin possède des arômes puissants mais sans exubérance.

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FRUISSON

Issu de raisins récoltés par temps glacial, c’est un vin luxueux, riche et concentré fait d’or et de lumières.

Taille de bouteille 

0,375 l      

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Jaune or très profond avec d’intenses jambages très denses et réguliers.

Arômes puissants et corsés de surmaturité, de pêche jaune, de coing accompagnés de quelques notes de Marc.

Attaque très liquoreuse et riche sur des bases de Marc. Le milieu de bouche fait penser à un sirop de sucre vergeoise. La finale est caractérisée par une bonne fraîcheur ainsi qu’une légère amertume désaltérante.

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